Receita

Souflé de Queijo

Ingredientes:
*750 ml de leite
*9 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
*1 colher (sopa) de manteiga
*3 colheres (sopa) de farinha de trigosal a gosto (coloquei 1 colher de chá)
*3 gemas
*3 claras em castelo

Como fazer:

Leve ao fogo a manteiga até derreter, junte a farinha e o sal e mexa. Ponha lentamente o leite, mexendo até engrossar (como um molho bechamel). Ponha o queijo e deixe derreter. Tire e deixe arrefecer.Aos poucos ponha as gemas batidas, depois as claras em castelo. Leve ao forno não muito quente (deixei o meu em 180°). Ficou pronto em mais de 45 minutos

Esta receita foi sugerida pela aluna Célia Guerra :)