RECEITA


ARROZ DE COGUMELOS

*3 dentes de alho
*1 colher bem cheia de margarina
*Cogumelos frescos
*2 mãos cheias de arroz de grão redondo por pessoa
*2 vezes e meia o volume do arroz em àgua
*Ervas aromáticas (orégãos ou outra à escolha)
*1, 5 dl de natas de soja
*Queijo ralado (parmesão ou mozarella)
*Pimenta preta qb
*Sal qb

Lavar bem os cogumelos, se quiser pode juntar um pouco de vinagre na água, e cortar em fatias.
Descascar e picar os dentes de alho juntar a margarina pôr em lume brando. Quando esta derreter juntar os cogumelos, o sal e as ervas aromáticas, tapar e deixar estufar mais ou menos 5m até os cogumelos ficares translúcidos.
Juntar a água e as natas de soja, deixar levantar fervura e adicionar o arroz.
Fica em lume brando perto de 20 minutos até que o arroz fique cozido.
Retirar do lume e juntar o queijo e a pimenta preta que se for moída no momento fica mais aromática.

Receita sugerida pela aluna Cristina Moura**